Mit Beginn des Kalendersommers haben wir eine Aktion Go-Local City Summer durchgeführt. Wir haben Hamburger Restaurants und Cafés vorgestellt , die nicht nur im Sommer zum Besuch einladen und deren Besitzer einen Migrationshintergrund haben.
Wir haben mehrere Locations mit charmanten Terrassen ausgewählt, die das Gefühl geben, im Urlaub zu sein.
Mehr als 45% der Gründer:innen in der Gastronomie haben laut aktuellen statistischen Daten des Hamburger Gewerbeamts einen Migrationshintergrund. Diese Zahlen verdeutlichen eindrucksvoll, wie die Einflüsse aus verschiedenen Teilen der Welt die gastronomische Landschaft unserer Stadt prägen. Ein Schmelztiegel kultureller Vielfalt und kulinarischer Genüsse – die Hamburger Gastronomieszene spiegelt nicht nur die reiche Geschichte und weltoffene Atmosphäre der Stadt wider, sondern auch das beeindruckende Unternehmertum von Migrant:innen. Von libanesischen bis hin zu vietnamesischen Restaurants ist die Bandbreite der kulinarischen Angebote so vielfältig wie die Nationalitäten, die sie repräsentieren.
Die Kombination aus Migration und Unternehmertum hat nicht nur zu einer geschmacklichen Vielfalt geführt, sondern auch zu wirtschaftlichem Wachstum. Laut einer Studie der Universität Hamburg aus dem Jahr 2022 tragen migrantengeführte gastronomische Betriebe signifikant zum städtischen Bruttoinlandsprodukt bei und schaffen Arbeitsplätze für Einheimische sowie für Neuankömmlinge. Dies unterstreicht die wichtige Rolle, die das Unternehmertum von Migranten in der Wirtschaft Hamburgs spielt.
Mit unserer Aktion werfen wir einen detaillierten Blick auf ausgewählte Erfolgsgeschichten von Migrant:innen, die in der Hamburger Gastronomieszene Fuß gefasst haben und stellen Ihnen diese vor:
- Mosaic, Fuhlsbüttler Str. 176, 22307 Hamburg
Die Sommerreihe #Go Local City Summer hat mit dem Café Mosaic begonnen, das eine wahre Wohltat für Geist und Körper ist. Eine sonnige Terrasse, die von Blumen und dem Grün der nahen Bäume umgeben ist, lädt dazu ein, das Frühstück in aller Ruhe zu genießen. Und die Auswahl ist groß!
Vor Ort hergestellte Marmeladen wie Erdbeer-Himbeer-Marmelade mit Zimt und Nelken oder Pistaziencreme und hausgemachte Kuchen für den Feinschmecker. Die Sauerteigbrot-Sandwiches mit Avocado, Kreuzkümmel und Hummus sind eine herzhafte Alternative.
Neben dem köstlichen Frühstück, das von der Mutter des Inhabers aus hochwertigen Zutaten gezaubert wird, gibt es hier auch hausgemachten Eistee und köstliche kalte und heiße Kaffeespezialitäten. Es lohnt sich also, hier vorbeizuschauen, auch wenn es nur für eine kurze Arbeitspause ist, und am Wochenende sollte man unbedingt einen Tisch reservieren, denn es gibt viele Leute, die all diese Köstlichkeiten haben wollen.
https://www.instagram.com/mosaic.hamburg/
- Eis-Café Toni´s Gelato, Fuhlsbüttler Str. 224, 22307 Hamburg
Eis-Café Toni’s Gelato gibt es erst seit 3 Jahren, aber die Tradition der Eismacherei hat der jetzige Inhaber von seinem Vater geerbt. Das Eis wird täglich vor Ort aus natürlichen Zutaten und in Dutzenden von Geschmacksrichtungen hergestellt, darunter auch einige der neuesten Modetrends wie Dragon Summer. Alle vierzehn Tage werden neue Geschmacksrichtungen ausprobiert. Natürlich kommen auch die Traditionalisten auf ihre Kosten. Vom guten Ruf des Cafés zeugt die Tatsache, dass einige Kunden wegen der Eisspezialitäten aus anderen Stadtteilen kommen!
Wenn ein Sommer ohne Eis für euch unvorstellbar ist, solltet ihr unbedingt die nächsten Sorten bei Toni’s probieren. Die echten Eissüchtigen werden bald eine weitere Attraktion haben. Das Eis wird direkt vor ihren Augen hergestellt!
- Di An Di, Bachstraße 145, 22083 Hamburg
Das Grenzgebiet zwischen den Stadtteilen Barmbek und Winterhude ist ein wahres Paradies für Liebhaber der internationalen Küche. Natürlich trifft man hier auch auf Unternehmer:innen mit Migrationshintergrund.
Eines davon ist das ausgezeichnete vietnamesische Restaurant Di An Di, das seit fast vier Jahren besteht und authentische Gerichte anbietet, die an die Aromen von Saigon erinnern. Hier werden die Familienrezepte seit Generationen weitergereicht und stetig verfeinert. Und es gibt viel zu vererben! Der Vater des Restaurantbesitzers stammt aus China, obwohl er in Saigon geboren wurde, und die Mutter ist Vietnamesin. Daher gibt es im „Di An Di“ authentische, hausgemachte Speisen, die aus frischen und ursprünglichen Zutaten vor Ort zubereitet werden. Zum Beispiel die Frühlingsrollen, die täglich selbst gemacht werden.
All dies in einem geschmackvoll eingerichteten Innenraum und einer ruhigen Terrasse neben dem Restaurant.
- Bei Uns, Semperstraße 78, 22303 Hamburg
Der Name der nächsten Location spiegelt den Erfolg der Integration perfekt wider. „Bei uns“ – das ist sowohl hier in Hamburg als auch in Portugal, wo die Restaurantbesitzer herkommen.
Das Wichtigste „Bei Uns“, ist das Essen und die familiäre Atmosphäre. Auf den Tisch kommen die Klassiker der mediterranen Küche, zubereitet wie zu Hause mit frischen, möglichst saisonalen Zutaten. Im gemütlichen Innenraum und auf der grünen Terrasse werdet ihr von der Atmosphäre des Südens umgeben sein, wo man gemeinsam isst, lacht, Ideen austauscht und einfach das Leben genießt.
- L´Orient, Jarrestraße 22, 22303 Hamburg
L´Orient bietet eine moderne libanesische Küche mit einer Vielfalt an Farben, Düften und Aromen. Das neueste Restaurant in Winterhude lädt in ein orientalisches Interieur wie aus dem Märchen „Tausendundeine Nacht“ ein, an das sich eine schattige, großzügige und lauschige Terrasse anschließt. Es gibt nicht nur eine außergewöhnliche Auswahl an Vorspeisen sogenannten Mazza – mehr als dreißig Sorten! – sondern auch eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Hauptgerichten, die durch die saisonalen Gerichte des Tages bereichert werden.
Zum Nachtisch kann man Kaffee mit Kardamom und Grießkuchen mit Rosenwasser probieren, während man unter einem wunderschönen, ausladenden Baum die Aromen des Orients genießt.
https://www.lorient-winterhude.de/
- Zur Gondel, Kaemmererufer 25, 22303 Hamburg
Hamburg im Sommer ist die perfekte Gelegenheit, um die Stadt aus einer ganz anderen Perspektive zu erleben. Sie wird von einem der ältesten Bootsverleiher angeboten, der über ein geräumiges Restaurant mit Terrasse direkt am Kanal verfügt.
„Zur Gondel“ ist seit fast zwanzig Jahren im Besitz einer Unternehmerin mit bulgarischer Herkunft, die das 1976 gegründete Unternehmen „Dornheim GmbH“ übernommen und erfolgreich weiterentwickelt hat. Ihr ist es zu verdanken, dass die bekannte Bootsvermietung und der Werftbetrieb ein Restaurant und ein modernes Aussehen erhalten haben.
In dieser Zeit hat sich der Bootsverleih mit kleinem Imbiss zu einem mediterranen Restaurant mit einer Atmosphäre entwickelt, die dem Namen des Ortes gerecht wird und ein beliebter Ort für Firmenveranstaltungen ist. Das Flair des Südens ist hier an jedem Sommertag zu spüren!
